皆さん、今日は節分の日ですね。 節分といえば、節分そば、そして豆まきです。 こだまでは午前中、手打ちそばにチャレンジしました。 山田総料理長の指示に従い、そば粉をこねていきます。 しっかり固まったら次は生地をのばす作業。 利用者の方も力を入れて…